Les Plats – Main Courses – Piatto Principale

Poulpe  Grillé  écrasé de pomme de terre aux olives noires de Kalamata 
Grilled Octopus, mashed potatoes With black kalamata olives 34,00€
Polpo Grigliato, alla griglia con patate schiacciate e olive nere di kalamata
Raviolis de Courge 24,00€
Butternut Ravioli
Ravioli di Zucca
Noix d’Entrecôte d’Argentine Grillée sur Braise, Beurre Chaudron   € 42,00
Argentina Rib Eye Grilled in the Barbecue, Chaudron Butter
Entrecôte d’Argentina Grigliata sul Barbecue , Burro Chaudron
Pavé de bœuf sauce aux échalote confites 30,00€
Rumpsteak and shallots sauce 
Girello di manzo e salsa allo scalogno 
Filet de Cannette ,Jus Corsé aux Agrumes et Sirop d’Erable  34,00 €
Duck Fillet Sauce ouf Citrus and Maple Syrop
Filetto d’Anatra Salsa agri Agrumi e Sciroppo d’Acero
Suprème de Volaille Fermière  aux Morilles et Vin Jaune 32,00€
Chicken Supreme, Morels Mushrooms sauce with Jura White Wine
Supreme di Pollo di fattoria e salsa ai Funghi Spugnole
Poitrine de cochon du Cantal Confite ,Jus Corsé aux Agrumes et Sirop d’Erable 27,00 €
Slow-cooked Cantal Belly Pork ,Sauce of Citrus and Maple Syrup
Pancetta di Maiale del Cantal ,Sugo di sciroppo d’Acero e Agrumi