| Jambon Cru St.Marcel, Val d’Aoste Affiné 24 Mois | 1/4 mètre 19,00 € |
| Saint Marcel Prosciutto, Cured 24 Months | 1/2 mètre 37,00 € |
| Prosciutto Crudo St. Marcel, della Valle d’Aosta, 24 Mesi | 1 mètre 70,00 € |
| Terrine de Campagne, Fait Maison | 17,00 € |
| Home made Terrine | |
| Saumon Mówi du Cercle Polaire, Fumé par nos Soins, Sauce Gravelax, Mousseline de Choux-Fleur et Noix Caramélisées | 22,00 € |
| Moi Salmon from the Polar Circle,Smoked by us, Gravelax Sauce, Cauliflower Mousseline and Caramelized Nuts | en suggestion |
| Salmone Mówi del Circolo Polare Artico, Salsa Gravelax, Crema di Cavolfiore e Noci Caramelizzate | |
| Ceviche du Chef au Poisson du Jour | 21,00€ |
| Ceviche of the day | |
| Assiette de Fromages Affinés | 15,00 € |
| Cheese plate | |
| Piatto di Formaggi | |
| Velouté du Jour | 14,00 € |
| Soup of the Day | |
| Vellutata de Giorno | |
| Escargots de Magland au beurre Ailé et Persil | € 12 x 6 |
| Burgundy Snails | € 23x 12 |
| Lumache al Burro all’Aglio Prezzemolo | |
| Œuf Parfait Bio cuit à 63° mousseline de Choux-fleur et Jus Truffé | € 18,00 |
| Bio perfect Egg cooked at 63° Cauliflower Mousseline and Truffle Sauce | en suggestion |
| Uovo Perfetto cotto a 63° Mousseline di Cavolfiore e Salsa al Tartufo | |
| Croustillant de chèvre et miel et Salade | 18,00 € |
| Goat Cheese in Crust and Green Salad | |
| Croccante di Formaggio si capra con Insalata | |
| « Focaccia di Recco » Farcie au Fromage | 25,00€ |
| Avec Jambon Cru-With prosciutto | 32,00€ |
| Foie Gras Mi-Cuit au Torchon Recette du Père Osterberger | 30,00 € |
| Home made Duck Liver | |
| Foie Gras della Casa | |
| dBruschetta,Tomates,Legumes Grillés et Stracciatella di Burrata
Bruschetta with TOmatoes,Grilled Vegetables and Burrata CHeese |
15,00 € |
| FSalade Fraicheur ,Tomates,Concombre,Radis,Avocat et Cocktail de Crevettes
Salade ,Tomatoes,Cucumber,Radish,Avocado and ShrimpsCocktail |
17,00 € |
