| Jambon Cru St.Marcel, Val d’Aoste Affiné 24 Mois | 1/4 mètre 19,00 € |
| Saint Marcel Prosciutto, Cured 24 Months | 1/2 mètre 37,00 € |
| Prosciutto Crudo St. Marcel, della Valle d’Aosta, 24 Mesi | 1 mètre 70,00 € |
| Terrine de Campagne, Fait Maison | 17,00 € |
| Home made Terrine | |
| Saumon Mówi du Cercle Polaire, Fumé par nos Soins, Sauce Gravelax, Mousseline de Choux-Fleur et Noix Caramélisées | 22,00 € |
| Moi Salmon from the Polar Circle,Smoked by us, Gravelax Sauce, Cauliflower Mousseline and Caramelized Nuts | |
| Salmone Mówi del Circolo Polare Artico, Salsa Gravelax, Crema di Cavolfiore e Noci Caramelizzate | |
| Assiette de Fromages Affinés | 15,00 € |
| Cheese plate | |
| Piatto di Formaggi | |
| Velouté du Jour | 15,00 € |
| Soup of the Day | |
| Vellutata de Giorno | |
| Escargots de Magland au beurre Ailé et Persil | € 12 x 6 |
| Burgundy Snails | € 23x 12 |
| Lumache al Burro all’Aglio Prezzemolo | |
| Œuf Parfait Bio cuit à 63° mousseline de Choux-fleur et Jus Truffé | € 18,00 |
| Bio perfect Egg cooked at 63° Cauliflower Mousseline and Truffle Sauce | |
| Uovo Perfetto cotto a 63° Mousseline di Cavolfiore e Salsa al Tartufo | |
| Croustillant de chèvre et miel et Salade | 18,00 € |
| Goat Cheese in Crust and Green Salad | |
| Croccante di Formaggio si capra con Insalata | |
| Foie Gras Mi-Cuit au Torchon Recette du Père Osterberger | 29,00 € |
| Home made Duck Liver | |
| Foie Gras della Casa | |
