Les Menus

Menu Chaudron

45,00 €

 

Croustillant de St Marcellin, Salade Melangée

Goat Cheese and Honey,in Crust and Green Salad

Croccante di Formaggio  St. Marcellin con Insalata

Ou

6 Escargots de Magland de l’Ami Pomel à la Bourguignonne

Burgundy Snails  – Lumache alla Bourguignonne

 

 

Poitrine de Cochon du Cantal Confite 

                      Jus Corsé aux Agrumes et  Sirop d’Erable Slow-cooked Cantal Belly Pork ,Sauce of Citrus and Maple Syrup 

Pancetta di Maiale del Cantal , Sugo di sciroppo d’Acero e Agrumi 

Ou

Pavé de Rumsteck ,Cuit au Feu de Bois et  Echalottes Confites

Rump Steak  Wood Grilled  and Shallots Sauce

Scamone Manzo e salsa allo  Scalogno

 

 

Pain Perdu, Caramel au Beurre salé et Boule de Vanille

French Toast, salt butter Caramel and Vanilla Ice Cream

Pane Perso, Caramello al Burro salato

Ou

Gateau CHocolat à la farine d’Amandes