Les Entrées – Starters – Antipasti

Jambon Cru St.Marcel, Val d’Aoste  Affiné 24 Mois                   1/4 mètre 15,00 €
Saint Marcel Prosciutto, Cured 24 Months                                     1/2 mètre 30,00 €
Prosciutto Crudo St. Marcel, della Valle d’Aosta, 24 Mesi               1 mètre 56,00 €
Ardoise de Charcuterie et Fromages          20,00 €
Plate of Ham, Salami and Cheese  
Tagliere di Salumi e Formaggi 
 
Assiette de Fromages Affinés                      12,00 €
Cheese plate
Piatto di Formaggi
Velouté du Jour 12,00 €
Soup of the Day
Vellutata de Giorno
 
Focaccia Farcie au Fromage Cuite au Four                                  18,00€
Avec supplément Jambon Cru St.Marcel  24 mois  23,00€
Focaccia stuffed with Cheese, cooked on the Oven  
Focaccia al  Formaggio di Recco
Croustillant de St Marcellin  et Salade                      14,00 €
St Marcellin Cheese  in Crust and Green Salad 
Croccante di Formaggio St Marcellin  con Insalata
Oeufs Parfaits Bio cuit à 63° en Meurette 14,00 €
Bio Perfect Eggs Cooked at 63° in Meurette Sauce 
Uova Perfette cotte a 63° in Salsa Meurette
 
Ceviche de Thon ,Ananas,Fruit de la Passion et Jus Agrumes   15,00€
Tuna Ceviche ,Pineapple,Passion Fruit and Citrus Juice
Ceviche di Tonno,Ananas,Frutto della Passione et Citronette d’Agrumi
Escargots de Magland  à la Bourguignonne    (X 6) 11,00€
Burgundy Snails        (X12) 20,00 €
Lumache alla Bourguignon  
Foie Gras Mi-Cuit au Torchon Recette du Père Osterberger           21,00 €
Home made Duck Liver 
Foie Gras della Casa 
 
Saumon, Label Rouge, Fumé par nos Soins, Mousseline de Chou-Fleur et Noix Caramélisées           15,00 €
Home Made Smoked Salmon, Cauliflower Mousseline, Caramelized Nuts
Salmone Affumicata in Casa ,Crema di Cavolfiore e Noci Caramellizzate