Poulpe Grillé écrasé de pomme de terre aux olives noires de Kalamata |
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Grilled Octopus, mashed potatoes With black kalamata olives |
32,00€ |
Polpo Grigliato, alla griglia con patate schiacciate e olive nere di kalamata |
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Raviolis de Légumes |
22,00€ |
Vegetables Ravioli |
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Ravioli di Verdura |
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Noix d’Entrecôte d’Argentine Grillée sur Braise, Beurre Chaudron |
€ 38,00 |
Argentina Rib Eye Grilled in the Barbecue, Chaudron Butter |
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Entrecôte d’Argentina Grigliata sul Barbecue , Burro Chaudron |
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Onglet de bœuf sauce aux échalote confites |
28,00€ |
Hanger steak and shallots sauce |
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Pannicolo di manzo e salsa allo scalogno |
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Tartare de bœuf coupé au couteau , huile de roquette parmesan |
26,00€ |
Beef tartare arugula oil parmesan and French fries home made |
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Tatare di manzo al coltello olio di rucula parmigiano e patatine fritte |
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Suprème de Volaille Fermière aux Morilles et Vin Jaune |
30,00€ |
Chicken Supreme, Morels Mushrooms sauce with Jura White Wine |
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Supreme di Pollo di fattoria e salsa ai Funghi Spugnole |
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Poitrine de cochon du Cantal Confite ,Jus Corsé aux Agrumes et Sirop d’Erable |
26,00 € |
Slow-cooked Cantal Belly Pork ,Sauce of Citrus and Maple Syrup |
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Pancetta di Maiale del Cantal ,Sugo di sciroppo d’Acero e Agrumi |
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