| Poulpe Grillé et Risotto Noir Venere au Pesto de Roquette | |
| Grilled Octopus with Black Venere Rice and Rocket Pesto | 31,00€ |
| Polpo Grigliato e Risotto Nero Venere e Pesto di Rucola | |
| Raviolis de Legumes ,Crème de Poireaux | 20,00€ |
| Vegetables Ravioli and Leeks Sauce | |
| Ravioli di Verdura alla Crema di Porri | |
| Noix d’Entrecôte d’Argentine Grillée sur Braise, Beurre Chaudron | € 38,00 |
| Argentina Rib Eye Grilled in the Barbecue, Chaudron Butter | |
| Entrecôte d’Argentina Grigliata sul Barbecue , Burro Chaudron | |
| Pavé de Rumsteck , Cuit au Feu de Bois, Sauce aux Echalottes Confites | 28,00€ |
| Rump Steack Wood Grilled and Shallots Sauce | |
| Scamone di Manzo e salsa allo Scalogno | |
| Entrecote de Veau,cuit à Basse Temperature,Façon Rossini | € 34,00 |
| Veal Rib Eye cooked in low temperature, in Rossini Way | |
| Entrecote di Vitello ,cotto a bassa temperatura, con Foie Gras Caldo | |
| Suprème de Volaille Fermière aux Morilles et Vin Jaune | 29,00€ |
| Chicken Supreme, Morels Mushrooms sauce with Jura White Wine | |
| Supreme di Pollo di fattoria e salsa ai Funghi Spugnole | |
| Poitrine de cochon du Cantal Confite ,Jus Corsé aux Agrumes et Sirop d’Erable | 26,00 € |
| Slow-cooked Cantal Belly Pork ,Sauce of Citrus and Maple Syrup | |
| Pancetta di Maiale del Cantal ,Sugo di sciroppo d’Acero e Agrumi | |
| Selle d’Agneau ,cuit en basse temp, Grillé’ au Barbecue, Jus à l’ail des Ours | EN SUGGESTION |
| Saddle of Lamb,cooked on low temp , Grilled in the barbecue, Wild Garlic Juice | |
| Sella d’Agnello ,cotto in bassa temp , Grigliato al barbecue , Sugo all’aglio Selvatico | |
| Poitrine de Cochon du Cantal Confite Jus Corsé | 26 |
| Cantal Belle Pork Sauce Citrusand Maple Syrie | |
